Fettlever – den nye folkesykdommen

Har du en BMI på over 30?

Da er du per definisjon overvektig. Det skal nevnes at formelen er ikke helt eksakt. Muskuløse og personer med tung benbygning kan ha en BMI-verdi på over 25 uten å være overvektige. BMI skiller heller ikke mellom kroppsfett og muskler, selv om muskler veier mer enn fett. For å få en helt korrekt indikasjon måles fettinnholdet i blodet.

Din BMI gir uansett et greit bilde av i hvilken kategori du er i. Og er du over 30 i BMI bør du være på vakt for din egen helse. Overvekt er ikke bra for helsen og er svært belastende for kroppen. Muskler, ledd og skjelett får økt belastning og hjertet må jobbe hardere for å frakte blodet ut til alle deler av kroppen. Har man i overdreven fedme vil man ha økt risiko for utviklingen av forskjellige  sykdommer som insulin resistens, type 2 diabetes, flere krefttyper og fettlever etc.

Fettlever

Vi ønsker å sette fokus på siste sykdommen nevnt ovenfor; fettlever. Fettlever er en fremvoksende folkesykdom. Sykdommen er forbundet med overvekt grunnet energirike dietter med sukker og mettet fett.

Fettleversykdommen kalles internasjonalt for «non-alcoholic fatty liver disease» (NAFLD). NAFLD har de senere år blitt en av de hyppigste kroniske leversykdommer hos barn og voksne.

Triglyserid samlet i leverens fettceller,

Mekanismen for leverskade er kompleks, men starter med at fett  akkumuleres i lever samtidig med at insulinresistens oppstår. En følge av dette er at det oppstår oksidativt stress og produksjon av reaktive oksygenmetabolitter som antagelig er svært sentrale i utviklingen av NAFLD.

NAFLD blir ansett for å være den mest alvorlige form for kronisk leversykdom og den mest alvorlige formen for NAFLD er «Non-alcholic steatohepatitis» (NASH). NASH er karakterisert ved steatose samtidig med inflammasjon, som kan utvikle seg til leverfibrose og skrumplever.

Faktisk er det den nest vanligste årsaken til levertransplantasjon i USA og det er forventet å bli den ledende årsak innen 2020.

Det er opplagt viktig å forhindre at man utvikler fettlever.

Hva kan man gjøre for å forhindre utvikling av fettlever?

Kliniske studier på antioksidanter har til alt håp gitt svært lovende resultater heldigvis. I denne sammenheng skal det nevnes at omega-3 kosttilskuddet Olivita gav betydelig positiv effekt i å motvirke fettlever i en dyremodellstudie utført i Nederland nylig. Olivita inneholder i tillegg til selolje, nettopp antioksidanter fra kaldpresset olivenolje.

For å forhindre utvikling av fettlever og andre sykdommer relatert til overvekt, må man tenke hvordan få ned vekt og betennelsesaktivitet i kroppen. Og for å få det til handler det ikke bare om antall kalorier inn og ut, men hvilken næring som er i de kaloriene.

Dette skal vi se nærmere på i neste blogginnlegg som tar for seg tips for endring av livsstil for å forebygge overvekt og dermed også fettlever og andre sykdommer relatert til overvekt.

8 matvarer som kan trigge betennelser

Mat kan trigge frem betennelsesreaksjoner i kroppen

Det som har vært viden kjent lenge er at enkelte matsorter kan trigge frem betennelsesreaksjoner kjappere og særlig da hos mennesker med autoimmune sykdommer.

Likevel er det viktig å tenke på at vi er ulike skrudd sammen og ulike kropper vil reagere ulikt, så det er ikke alle som reagerer på alle disse kjente triggerne. Så for at det skal bli lettere for deg å finne ut hva som kan fremme betennelser og ubehag i din kropp, må du lytte til hva din kropp forteller deg.

Når du opplever forverring, så tenk etter hva du har spist, drukket eller gjort den siste tiden som kan være utløsende faktorer. I tillegg til mat er det viktig å tenke hvordan søvn, stress, aktivitet eller inaktivitet også kan trigge.

8 matvarer som kan trigge frem betennelser
  •   Sukker
  •   Raffinert mat
  •   Svinekjøtt
  •   Røde grønnsaker og frukter, bær
  •   Sitrus frukter
  •   Kakao/ sjokolade
  •   Rødvin / alkohol
  •   Linolje, som i soyaolje (omega 6)
Mennesker reagerer ulikt på matvarer

Selv om disse matvarene er noe som kan trigge, så er det ikke alle personer som reagerer på alt. Det kan tenkes at man kan tåle noen sorter rødvin. Man har lenge mistenkt garvestoffer som synderen her, men det kan like godt være druesorten som forårsaker forverring i sykdomsbilde? Når det gjelder svinekjøttet, så er det purinene, altså urinsyren i kjøttet som forårsaker betennelsen. Når det gjelder kakao og mørk sjokolade som inneholder masse antioksidanter, så kan det tenkes at dette kan bremse betennelser om man ikke reagerer på det.

Derfor er det viktigste du kan gjøre er å prøve selv å finne årsaker til dine forverringer av sykdomsbildet.

Vær oppmerksom på enkelte kosttilskudd.

Produkter som setter fart på immunsystemet, kan virke motsatt på deg som allerede har autoimmun sykdom. Eksempel på ett slikt produkt er solhatt.

Autoimmun sykdom handler om at immunforsvaret er overaktivt

De nye medisinene som benyttes i behandlingen virker med at man demper aktiviteten på immunforsvaret. Derfor vil økning i aktivitet kunne medføre mer trøbbel for kroppen, det vil si økt betennelsesreaksjoner i kroppen.

Østrogen og spesielle matvarer demper immunforsvaret

Østrogen demper immunforsvaret, som igjen kan være en faktor som forbedrer autoimmunitet. Mange opplever at de blir bedre av sin sykdom under graviditet og dette kan sikkert være årsaken til det. Matvarer som inneholder mer østrogen;

Soya produkter som tofu og soyamelk, papaya, plommer, granatepler, rødbeter, aubergine, tomater, oliven, poteter, bygg, ris, havre, hvete, kikerter, hvitløk, gule erter, rosenkål og lakris.

Vær oppmerksom på at overforbruk av soya kan øke risikoen for annen sykdom for noen.

Balansert kost og mat som bremser betennelse
  • Balansert kost som gir stabilt blodsukker
  • Ingefær
  • Gurkemeie
  • Omega 3 (spesielt gunstig fra sel)
  • Olivenolje
  • Antioksidanter som i fargerik mat

    Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet with Walnuts. (PRNewsFoto/California Walnut Commission)
Omega-3 fra selolje demper betennelse

Fiskeolje er ikke fiskeolje, på samme måte som gulost ikke er gulost. Variasjonen er stor og det er lett å bli forvirret i jungelen av anbefalinger.

I mange år har vi fått anbefalt tran eller annen fiskeolje,  for å få i seg omega 3 og D vitamin. Til det formålet er det helt ok. Men for at tilskudd av omega 3 skal ha betennelsesdempende effekt er det store forskjeller for hvilke type fiskeoljer man bruker. Selolje er den oljen som inneholder suverent mest av omega 3 fettsyren DPA og som er viktig for anti-betennelseseffekter. I tillegg til at omega 3 i selolje er bygd opp på en slik måte at den lettere tas opp i blodet. I en større studie ble det påvist at DPA var den eneste omega 3 fettsyren som var relatert til reduksjon i koronar sykdom.

Antioksidanter fra olivenoljen beskytter omega-3 fettsyrene i seloljen

For at omega 3 fettsyrene skal ha gunstig effekt i kroppen må de hindres fra å bli oksidert (harskne). Dette oppnås ved at olivenolje med meget sterke antioksidanter  kombineres med seloljen. I den senere tid har det også kommet andre produkter av omega 3 fra fisk sammen med olivenolje, men disse oppnår ikke like gode resultat som Olivita på å dempe inflammasjon. Så den utløsende faktoren for suksess ligger i seloljens unike sammensetning. (Da dette er ett omfattende felt, kommer det en egen blogg på dette temaet).

Middelhavsdiett blir i dag anbefalt for pasienter med revmatisk sykdom.

Denne består av:

Middelhavsdietten med ferske grønnsaker, olivenolje og nøtter gir lite betennelsesreaksjoner i kroppen.
  • Karbohydrater fra fargerike grønnsaker, grovt brød og pasta
  • Proteiner fra fisk, kyllling og kalkun
  • Fett fra oliven, avokado, nøtter og omega 3 produkter.

Spiser du mer av dette samtidig som du sørger for å holde blodsukkeret jevnt gjennom andre proteinkilder som egg, kikerter, bønner, erter, quinoa, chiafrø, kjerner og andre frø så har du allerede gjort masse for å få en bedre tilstand i kroppen.

Når du også tenker på å få sove nok og få pulsen opp jevnt og trutt – så skjer det enda mer positivt for å forbedre sykdomsbilde.

Lykke til 🙂

Forfatter:

Ann-Christin Hansen
Ernæringsfysiolog & Coach

Ernæringsfysiolog og DNCF Sertifisert CoachAnn Christin Hansen
Ernæringsfysiolog og DNCF Sertifisert Coach Ann Christin Hansen

Medforfatter:

Bjarne Østerud, professor emeritus.

Professor Bjarne Østerud
Bjarne Østerud, professor emeritus med doktorgrad i mekanismene for blodlevring.

Tidligere professor i biokjemi ved Det helsevitenskapelig fakultet. Har mer enn 46 års forskning bak seg hvorav 8 år ved universiteter i Los Angeles og San Diego. Mine forskningsfelter har vært blodlevringssystemer i relasjon til blødning/blodpropp, infeksjonsmedisin, sportsmedisin og studier på marine oljer hvor hovedmålet har vært å finne produkter som kan beskytte mot inflammasjonssykdommer (betennelsessykdommer) som for eksempel åreforkalkning.

Mindre plager med mer balansert mat

Kan vi spise oss friskere ?

I aller høyeste grad kan vi det og hvor mye bedre vi kan bli kommer selvsagt an på utgangspunktet vårt. Har vi ett veldig snevert kosthold, skal det ofte ikke mye justeringer til før kroppen vår får det litt bedre.

Dette blogginnlegget er en oppfølger av blogginnlegget om autoimmunesykdommer: «Når kroppen går til kamp mot seg selv» og gir således svar på hvordan vi kan spise oss friskere

Fortsett å lese «Mindre plager med mer balansert mat»

Når kroppen går til kamp mot seg selv

I dette blogginnlegget skal vi forklare hva en autoimmun sykdom er, gi eksempler på autoimmune sykdommer og forklare hvorfor slike sykdommer utløses.

Hva er en autoimmun sykdom?

En autoimmun sykdom er en sykdom som gjør at kroppen går til kamp mot seg selv.

Autoimmune sykdommer utvikles når immunsystemet, som normalt beskytter kroppen mot sykdom, bestemmer seg for at friske celler er fremmede, dvs. immunsystemet angriper friske celler.

Fortsett å lese «Når kroppen går til kamp mot seg selv»

Kolesterol og åreforkalkning

Kommentar: Dette er en oppfølging av forrige innlegget om kolesterol.

Når det gjelder kosthold i relasjon til helse florerer det utallige artikler i media. For de fleste av oss er det nesten umulig å skille ut seriøse fakta. Det blir ikke lettere når en ser hvor stor uenighet det også er mellom det de «lærde» og hva de beskriver som sannheter. Fortsett å lese «Kolesterol og åreforkalkning»